食品伙伴網(wǎng)訊 日前， 陜西省市場(chǎng) 監(jiān)督 管理局通報(bào)，該局組織 食品安全監(jiān)督 抽檢 飲料、 食用油、 油脂及其制品、 食用農(nóng)產(chǎn)品、 蜂產(chǎn)品、 蔬菜制品、 酒類、 肉制品、 方便食品、 糧食加工品9大類食品645批次樣品，其中飲料、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、酒類、肉制品、方便食品8大類13批次樣品不合格，檢出微 生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、濫用 獸藥、 重金屬污染、 標(biāo)簽不符合要求等問題。

　 　3批次飲用水檢出微生物污染

　　不合格樣品中，有3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：西安市閻良區(qū)海韻飲品配送中心銷售的標(biāo)稱富平縣尚之泉飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次尚之泉包裝飲用水、標(biāo)稱大荔縣活力源飲品有限公司生產(chǎn)的2批次純凈水。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　 4批次樣品檢出濫用獸藥問題

　　不合格樣品中，有2批次蜂產(chǎn)品和2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出濫用獸藥問題。不合格蜂產(chǎn)品為：陜西家年華商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西秦煌商貿(mào)有限公司委托富平縣真蜂農(nóng)生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次天滋源牌天滋源蜂蜜和1批次天滋源牌天滋源棗花蜂蜜均檢出諾氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)規(guī)定。

　　諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥。攝入諾氟沙星會(huì)使人體產(chǎn)生不良反應(yīng)，有可能影響未成年人的骨胳生長(zhǎng)，延緩發(fā)育甚至對(duì)人體健康造成損害。

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：延川客都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的寶塔區(qū)楊家灣紅衛(wèi)活魚水產(chǎn)批發(fā)的標(biāo)稱1批次鯽魚（生產(chǎn)企業(yè)信息由被抽樣單位提供）檢出地西泮不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)規(guī)定；西安芒特企業(yè)管理有限公司銷售的1批次標(biāo)稱黑魚檢出氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)規(guī)定。

　　地西泮又名安定，是鎮(zhèn)靜類藥物，具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗焦慮等作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是養(yǎng)殖戶為了降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過運(yùn)輸后仍然鮮活，在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用了此類藥物。地西泮會(huì)在魚體內(nèi)永久性殘留，可通過食物鏈傳遞給人類。長(zhǎng)期食用檢出地西泮的食品，可能會(huì)危害人體健康。

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌廣譜、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

　　 1批次金錢菇檢出重金屬污染問題

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：寶雞大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱江西正味食品股份有限公司生產(chǎn)的1批次（聲耀+圖形字母）牌金錢菇檢出鎘不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

　　鎘是一種環(huán)境污染物，若長(zhǎng)期或過多攝入鎘含量超標(biāo)的食品，會(huì)蓄積在體內(nèi)，損害腎小管和腎小球，使腎臟發(fā)生慢性中毒。鎘超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

　　 2批次樣品檢出酸價(jià)不符合要求

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出酸價(jià)不符合要求，分別為：眉縣眾鑫生活超市有限公司銷售的標(biāo)稱陜西關(guān)中油坊油脂有限公司生產(chǎn)的1批次（關(guān)中油坊+圖形）牌有機(jī)核桃油檢出酸價(jià)（以KOH計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渭南市泰和商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱武勝展華食品有限公司生產(chǎn)的1批次開心涼皮（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。造成酸價(jià)不合格的主要原因有食品生產(chǎn)者油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。

　　除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出不合格，分別為：標(biāo)稱神木縣神奇酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次陜府牌陜府印象濃香型白酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求；柞水縣農(nóng)特惠民商貿(mào)有限公司銷售的1批次標(biāo)稱蘋果酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求、標(biāo)簽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；柞水縣農(nóng)特惠民商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱商洛市鎮(zhèn)安縣暉騰臘肉特產(chǎn)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次（圖形）牌手撕臘肉（麻辣味）檢出標(biāo)簽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

　　陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2020年第5期）不合格樣品信息

食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 相關(guān)報(bào)道： 陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2020年第5期）